Il Forno Pizzeria

Restaurant Name Il Forno Pizzeria

Convivial Dinner Date Wednesday 9th May 2012

Restaurant Address 3 Third Avenue Sandgate, 4017

Phone +61 (07) 3269 9766

Website www.ilfornopizzeria.com.au



Convivial Menu

Review English

Review Italian



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Certificate of Recognition

Fratelli Italian Ristorante

Restaurant Name Fratelli

Convivial Dinner Date Friday 17th February 2012

Restaurant Address 103 Crosby Road, Albion, 4010 QLD

Phone +61 (07) 3862 2779

Website www.fratelliristorante.com.au


Convivial Menu

FRATELLI ANTIPASTO MISTO and Garlic Pizzetta

A platter of Fratelli favourite mixed antipasto

PASTA ALL’AGLIO

Base of oil, garlic,chili and touch of anchovy paste with slow cooked garlic then tossed with spaghetti

SNAPPER

Fresh whole snapper to be cut and served at the table

CONIGLIO

Fresh rabbit from green valley, vic. Marinated with garlic, olive oil, sage and rosemary left overnight. Then pan fried with wine and vinegar

TIRAMISU

A well know Italian favourite, it means “Pick me up”, may be so after a feast of savoiardi biscuit dipped in coffee & with whipped mascarpone

SELECTION OF CHEESE

Cheese served with muscatels, fresh fruit, lavosh

Wine List

Prosecco Docg (Gancia Superiore Valdobbiadene)

Pistillo Pecorino 2010 (Poderi San Lazzaro)

Apogeo Riesling 2010 (Ca’ Di Frara)

Valpolicella Ripasso Doc 2009 (Fasoli Gino “Corte del Pozzo)

Recioto di Soave Docg 2006 (Fasoli Gino, San Zeno)

Barbera Rosso Docg 2005 (Tenute La Ladra)

Review English

On Friday the 17th of February, the Brisbane chapter of the Accademia Italiana della Cucina met for the first time this year and held the convivial dinner at Fratelli restaurant in Albion. Having only recently opened (6 months ago) the traditional Italian cuisine served by executive Chef Paolo Pinci, a native of Rome was very well received by the delegation and its guests.

Place in the private dining room, the evening commenced with an aperitivo and antipasto Misto as our host, Gino De Pasquale explained the history of the new establishment and its connection to one of the oldest Italian food families in Queensland. Following the introduction by the Accademico, Cav. Alessandro Sorbello we enjoyed a serving of Pasta all'Aglio, a simple dish which was executed perfectly with a touch of anchovy and slow cooked garlic. The main courses consisted of a whole snapper caught only 8 hours prior and oven baked and as a second main, Cognilo with sage and rosemary, pan fried with wine and vinegar.

The evening was enriched by the presence of international singer songwriter, Mr Peter Cupples who sang a few tunes to the appreciative guests and who were further entertained by the singing waiter, Tony Bellino over desert of Traditional tiramiusu and then followed by a selection of Italian cheeses and fresh fruit. Overall an excellent evening whereby the new Italian restaurant in Brisbane had the opportunity to showcase the talents of the Italian trained chef and which has firmly made announced its presence on the Brisbane Italian cuisine market.

Review Italian

Venerdì 17 Febbraio 2012, il comitato della delegazione di Brisbane dell'Accademia Italiana della Cucina si è incontrato per la prima volta e ha tenuto la sua cena conviviale presso Fratelli Ristoranti nel quartiere di Albion. Aperto recentemente (6 mesi fa), la tradizionale cucina Italiana dello chef Paolo Pinci, nativo di Roma, ha ben accolto la delegazione e i suoi ospiti.

Ospitati in una sala privata, la serata è iniziata con un aperitivo ed un antipasto misto con la presenza delle proprietario Gino De Pasquale che ha raccontato la storia di questonuovo ristorante e la sua connessione con una delle più antiche famiglie italiane in Queensland. Seguito da una introduzione del delegato, Cav. Alessandro Sorbello, abbiamo assaporato una Pasta all'Aglio, un primo piatto semplice che è stato perfettamente preparato  con un tocco di acciughe e aglio cotto a fuoco lento. Il secondo piatto principale è consistito in un dentice intero pescato 8 ore prima e cucinato al forno. Inoltre, il secondo piatto è anche stato presentato un altro secondo piatto, Coniglio alla salvia e rosmarino, fritto con vino e aceto.

La serata è stata arricchita dalla presenza del cantautore internazionale Peter Cupples, il quale ha cantato qualche canzone per gli ospiti riconoscenti, successivamente intrattenuti anche dal cantante-cameriere Tony Bellino durante le ultime portate. Il dessert tiramisù è stato seguito da una selezione di formaggi italiani e frutta fresca.  Nel complesso è stata un eccellente serata nella quale il nuovo ristorante italiano ha avuto la possibilità di dimostrare il talento del suo chef italiano, confermando la sua ferma annunciata presenza  nel panorama della cucina Italiana di Brisbane.

Review English about Fratelli Restaurant

Opening in 2011, Fratelli restaurant offers traditional Italian cuisine at affordable prices.  Executive Chef Paolo Pinci, born in Rome Italy creates a small piece of Rome in Brisbane’s suburb of Albion. Known for its live entertainment and interesting décor, Fratelli is a welcome addition to the Italian Cuisine market in Brisbane.

Fratelli restaurant is located at the entrance to Brothers Rugby Club - an iconic rugby club in Brisbane, Albion, that first begun in 1905. The inspiration behind the name “Fratelli” was quite simple – Fratelli means Brothers in Italian. Brothers Rugby have a long and rich tradition in rugby union in Queensland which has not only produced 83 Internationals but has created a valuable community and sense of belonging for many players, families, friends and associates.

The creation of Fratelli Italian Ristorante and Espresso Bar intends to build on this sense of community and belonging by creating a place where friendships and family can continue to be nourished and developed. It was with this in mind that it was decided that the perfect addition to the Brothers space would be a Family Italian Restaurant: A family restaurant that brings fresh and vibrant flavours to simple and affordable Italian favourites, served the way all Italian food should be, around a table filled with family and friends.

Fratelli Ristorante and Espresso Bar is the result of a long standing friendship between brothers Franco and Marco De Pasquale and long term business partner and friend Mark Bindon, and Brothers Rugby. The De Pasquale name, of course, is synonymous with Spaghetti; the family responsible for bringing a taste of Italy to Australia via the establishment of Nanda Pasta in 1948. Nanda went on to become Australia’s number one selling pasta and became famous for not only its premium quality pasta but also its slogan – ‘Nanda, the Australian company that sold spaghetti to Italy”.

Review Italian about Fratelli Restaurant 

Aperto nel 2011, Fratelli Ristorante offre una cucina tradizionale italiana a prezzi ragionevoli. Il capo chef Paolo Pinci, nato in Italia a Roma sa ricreare un pezzo di Roma nel quartiere di Brisbane chiamato Albion. Conosciuto per il suo intrattenimento dal vivo e interessanti decorazioni, Fratelli è una benvenuta aggiunta nel mercato della cucina italiana a Brisbane.

Fratelli Ristorante si trova all'entrata del Brothers Rugby Club, un simbolo tra i rugby club di Brisbane dal lontano 1905. L'ispirazione dietro il nome "Fratelli" è stato molto semplice; infatti Brothers significa Fratelli in italiano. Brothers Rugby Club possiede una lunga e ricca tradizione nel campionato di rugby union in Queensland  che non ha soltanto prodotto 83 giocatori internazionali ma ha anche creato una preziosa comunità e un senso di appartenenza per molti giocatori, famiglie, amici e dipendenti.

La creazione di Fratelli Ristorante e Espresso Bar intende costruirsi su questo senso di comunità e appartenenza attraverso la la creazione di un luogo dove amicizia e famiglia possano continuare ad essere cresciuti e sviluppati. è proprio con questo obiettivo in testa che è stato deciso che la perfetta aggiunta al Brothers Rugby Club fosse un ristorante familiare italiano: un ristorante familiare che porti la freschezza e i vibranti sapori di semplici e economici piatti tipici, serviti nel modo in cui tutti i piatti italiani dovrebbero essere serviti: attorno ad un tavolo pieno di amici e familiari.

Fratelli Ristorante e Espresso Bar è il risultato di una lunga e stretta amicizia tra i fratelli Franco e Marco De Pasquale e il loro amico e partner di vecchia data Mark Bindon, e il Brothers Rugby Club. Il nome De Pasquale, certamente, è sinonimo di Spaghetti; infatti la famiglia De Pasquale ha portato un tocco di Italian in Australia nel lontano 1948 dando vit alla Nanda Pasta. Nanda diventò il venditore numero uno di pasta in Australia e divenne famosa non solo per la qualità della sua pasta ma anche per il suo slogan: "Nanda, l'azienda australiana che vende spaghetti all'Italia".

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Ristorante Fellini

Restaurant Name Fellini

Convivial Dinner Date Friday 23rd March 2012

Restaurant Address Waterfront Level 1 Marina Mirage, Seaworld Drive, Main Beach, Gold Coast

Phone +61 7 5531 0300

Website www.fellini.com.au



Convivial Menu

Review English

Review Italian



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1889 Enoteca

Restaurant Name 1889 Enoteca

Convivial Dinner Date Thursday 6th October 2011

Restaurant Address Moreton Rubber Building 10-12 Logan Road, Wooloongabba, 4101 Brisbane

Phone +61 (07) 3392 4315

Website www.1889enoteca.com.au



Convivial Menu

Affettati Misti
Cured meats, house baked bread & olive oil
Vegatable antipasti

Pasta
Cacio e pepe
OR
Gnocchi, pork & fennel sausage, black truffle tapenade, parmesan cream

Carne e Pesce
 Kingfish, olive tapenade
OR
Bistecca alla Fiorentina - 1kg Angus t-bone

Contorni
Roast potatoes, garlic, rosemary
Green chicory, anchovy dressing
Mixed leaves, parmigiano reggiano, 10 yr balsamic

Formaggi Misti


Wine list

2009 Cottanera Barbazzale Bianco, Sicilia
2008 Cascina Tavijn Barbera d’Asti, Piemonte
2006 Livernano Chianti Classico, Toscana
2009 Marco Carpineti ‘Ludum’, Lazio


Review English

The dinner held at 1889 Enoteca was expected to be one of the best appointment scheduled in culinary calendar of the delegation of Brisbane. The event would have been expected to be a premium dinner, featuring wine and menu carefully selected and a price set align with the quality of the service provided. Unfortunately several aspects were disappointing.
Firstly, it was not requested to be isolated in the private dining room.
Then, the dishes agreed in advance were not served individually but they were put in the middle of the table to be shared among the guests.
We also had to serve ourselves the antipasto and pasta, which were consumed on the same plates. This experience revealed itself very different from what we would have wished.
The dinner was supposed to offer the tasting of some of the best wines of our country, but those served didn’t deserved the price paid.
We expected an event of excellence with special guests and a high class dinner, but overall was found unsatisfactory. Only two positive notes to be mentioned, the pasta and the Fiorentina were both judged very good. The potential for a great dinner was compromised by a lack of attention to details, not align with the price paid.


Review Italian

 La serata organizzata presso 1889 Enoteca si prospettava come uno dei migliori appuntamenti programmati nel calendario culinario della delegazione di Brisbane.  La serata avrebbe previsto una cena di gran classe, caratterizzata dalla presenza di vini e menù accuratamente selezionati ed un prezzo adeguato alla qualità del servizio fornito. Purtroppo diversi aspetti sono stati deludenti. Innanzitutto non era stato richiesto di venir isolati nella sala delle cene private. I piatti, accordati anticipatamente, non sono stati serviti individualmente ma erano condivisi tra gli invitati. Inoltre abbiamo dovuto servirci autonomamente l’antipasto e la pasta che sono stati consumati sullo stesso piatto. Questa esperienza si è rivelata decisamente differente da quanto ci si sarebbe augurato. La cena avrebbe dovuto offrire la degustazione di alcuni dei migliori vini del nostro paese ma quelli che sono stati serviti non meritavano il prezzo pagato. Ci si aspettava una serata di eccellenza con speciali invitati e una cena di alto livello ma nel complesso si è rilevata poco soddisfacente.  Uniche due note positive sono state la pasta e la Fiorentina, giudicate entrambe molto buone. Il potenziale per una grande serata è stato compromesso dalla scarsa cura per i dettagli, non all’altezza del prezzo pagato.


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Tartufo Classic Italian

Restaurant Name Tartufo

Convivial Dinner Date Wednesday 24th August 2011

Restaurant Address Emporium, 1000 Ann Street, Fortitude Valley

Phone +61 (07) 3852 1500

Website www.tartufo.com.au



Convivial Menu

Pane casareccio
Home made bread served with extra virgin olive oil and balsamic vinegar

Crudo di Polpo
Fennel, black ligurian olives and freshly milled pepper

Vitello Tonnato
Braised gippsland (vic) veal served cold, thinly sliced, topped with a tuna,
mayonnaise of capers, anchovies and served w ith cornichons

Paté di fegatini di pollo
Organic home made chicken liver pate cooked with pancetta, onion, sage and masala, served with cornishons, crostini and quince paste

Trota al finocchio
Deep sea ocean trout poached bleu and served with a fennel and mascarpone, puree, baby beetroot and watercress

Ravioloni di anatra
Hand made duck ravioli served in a butter and sage sauce, topped with poppy seeds

Sorbetto di mandarino
A refreshing, palate cleansing, mandarin sorbet

Agnello in padella
Slow cooked lamb rack served rare with caramelised garlic puree, marinated, artichokes and topped with a porcini mushroom sauce

Fondente al cioccolato
Soft centred chocolate fondant with mascarpone cream, fresh strawberries and a chocolate sauce.


Wine list

Margo prosecco di Valdobbiadene, Veneto
2009 Uricuolo Fiano di Avellino, Campania
2009 2009 Fattori soave classico ‘danieli’, Veneto
2008 Babo rosso l’isolano Igt, Sicilia
2009 Cascina Bruni Gavi de Gavi a Michela, Piemonte
2009 Bonacosta valpolicella classico, Masi
2008 Chianti classico 'Peppoli' Antinori Docg, Toscana
2006 Pellegrino passito di Pantelleria, Sicilia


Review English

La riunione conviviale della Delegazione di Brisbane si è svolta in un ambiente accogliente nel quale gli accademici e i loro ospiti hanno trascorso una piacevole serata assaporando piatti tipici della cucina italiana proposti dallo chef Tony Percuoco. Il giudizio generale della cucina è stato positivo nonostante sarebbe stato possibile raggiungere l’eccellenza se alcuni dettagli fossero stati curati meglio. Alcuni piatti sono stati piccoli nelle loro quantità o avrebbero richiesto un maggiore condimento. Particolarmente apprezzato, è stato il sorbetto al mandarino tra la primo e la secondo portata, e il dolce Fondente al Cioccolato ricco nel suo sapore. Diversi presenti hanno infine sottolineato il buon rapporto tra prezzo e qualità.


Review Italian

The convivial meeting of the Brisbane Delegation took place in a welcoming environment in which the academicians and their guests have spent a pleasant evening savouring dishes of Italian cuisine cooked by the chef Tony Percuoco. The general opinion about the courses was positive although it would have been possible to achieve an excellent rate if some details would have taken care better. Some dishes were small in their quantity or would have required more seasoning. Particularly appreciated was the mandarin sorbet between the first and the second course and the sweet Dark chocolate rich in flavour.

Several accademicians gave a good feedback about the good trade off between price and quality.


Published by Accademia

 
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