Restaurant Name Tartufo
Convivial Dinner Date Wednesday 24th August 2011
Restaurant Address Emporium, 1000 Ann Street, Fortitude Valley
Phone +61 (07) 3852 1500
Website www.tartufo.com.au
Convivial Menu
Pane casareccio
Home made bread served with extra virgin olive oil and balsamic vinegar
Crudo di Polpo
Fennel, black ligurian olives and freshly milled pepper
Vitello Tonnato
Braised gippsland (vic) veal served cold, thinly sliced, topped with a tuna,
mayonnaise of capers, anchovies and served w ith cornichons
Paté di fegatini di pollo
Organic home made chicken liver pate cooked with pancetta, onion, sage and masala, served with cornishons, crostini and quince paste
Trota al finocchio
Deep sea ocean trout poached bleu and served with a fennel and mascarpone, puree, baby beetroot and watercress
Ravioloni di anatra
Hand made duck ravioli served in a butter and sage sauce, topped with poppy seeds
Sorbetto di mandarino
A refreshing, palate cleansing, mandarin sorbet
Agnello in padella
Slow cooked lamb rack served rare with caramelised garlic puree, marinated, artichokes and topped with a porcini mushroom sauce
Fondente al cioccolato
Soft centred chocolate fondant with mascarpone cream, fresh strawberries and a chocolate sauce.
Wine list
Margo prosecco di Valdobbiadene, Veneto
2009 Uricuolo Fiano di Avellino, Campania
2009 2009 Fattori soave classico ‘danieli’, Veneto
2008 Babo rosso l’isolano Igt, Sicilia
2009 Cascina Bruni Gavi de Gavi a Michela, Piemonte
2009 Bonacosta valpolicella classico, Masi
2008 Chianti classico 'Peppoli' Antinori Docg, Toscana
2006 Pellegrino passito di Pantelleria, Sicilia
Review Italian
La riunione conviviale della Delegazione di Brisbane si è svolta in un ambiente accogliente nel quale gli accademici e i loro ospiti hanno trascorso una piacevole serata assaporando piatti tipici della cucina italiana proposti dallo chef Tony Percuoco. Il giudizio generale della cucina è stato positivo nonostante sarebbe stato possibile raggiungere l’eccellenza se alcuni dettagli fossero stati curati meglio. Alcuni piatti sono stati piccoli nelle loro quantità o avrebbero richiesto un maggiore condimento. Particolarmente apprezzato, è stato il sorbetto al mandarino tra la primo e la secondo portata, e il dolce Fondente al Cioccolato ricco nel suo sapore. Diversi presenti hanno infine sottolineato il buon rapporto tra prezzo e qualità.
Review English
The convivial meeting of the Brisbane Delegation of the Accademia Italiana della Cucina took place in a welcoming environment at Tartufo Italian Restaurant in Brisbane in which the academicians and their guests spent a pleasant evening savoring dishes of Italian cuisine prepared by chef Tony Percuoco. The overall opinion on the courses was positive although it would have been possible to achieve excellence if some of the details had been taken more care of. Some dishes were small in quantity or maybe required more condiment. The mandarin sorbet between the first and the second course along with the sweet and tasty Dark chocolate were extremely appreciated.
Several Academicians provided good feedback about the good tradeoff between price and quality.
.Published by Accademia
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